Hampton Beach Seafood Festival

參加Hampton Beach Seafood Festival，這才是我這趟去Boston的主要目的。

Hampton Beach其實離Boston有一段距離，我的國中同學住在Concord附近，然後開車約一個小時抵達Hampton小鎮，然後在主辦單位安排好的停車位把車子停好，搭著school bus進入海邊會場。當然，之後大家就開始大吃特吃了～龍蝦三明治，龍蝦漢堡，龍蝦cocktail，當然還有清蒸龍蝦... 大概都是五元十元這樣的價錢，便宜到連我都必須不斷地吃，才不虛此行。真的是吃龍蝦吃到飽啊！



杯盤狼藉，一隻隻被分解挖空的龍蝦...



難得到海邊一趟，結果只顧著吃，差點忘了到沙灘上散步～


Hampton Beach Seafood Festival 可以算是美國東岸夏天海邊的一大盛事。在每年的Labor Day之後的週末舉行(九月的第二個週末)。有興趣的人不妨上網站看看他們的照片和介紹喔。

Mary Baker Eddy Library, Boston

Mary Baker Eddy Library, Boston



Mary Baker Eddy Library位於Christian Science Plaza靠近Massachusetts Avenue的一邊，離Prudential Buildling很近。Mary Baker Eddy這個知名的女士就是Christian Science的創始人，她的學說(認為透過信仰可以治療疾病)引起很多科學界的爭議。不過，就Library本身而言，是個相當富有教育性質的地方。其中特別的是Mapparium這個大型地球儀，想像走入一個空心的大型地球儀，世界各國圍繞在你的四周，加上視聽效果，讓人感到很新鮮。

The Mary Baker Eddy Library, Lobby



The First Church of Christ, Scientist

Museum of Fine Arts, Boston

MFA Boston是小花很喜歡去的Museum之一，首先是對這個門口的印地安人雕像印象非常深刻，兩次去，都一定要在此拍張照片。其次則是它的館藏裡有一幅相當特別的Monet作品。




La Japonaise (Camille Monet in Japanese Costume)
1876, by Claude Monet
Monet的老婆Camille穿日本和服。
並不是說小花哈日，所以只要是和日本有關的都要拿出來講。
其實，第一眼看到這幅畫時，我是被它濃厚的色彩所吸引，走近一看，更是對和服上那個看似相當逼真的人物所震撼著。第二次去，決定狠下心來買這幅畫的複製海報，回家馬上就給它掛在房間門口，然而，始終還是油畫作品才有辦法表達出那種色彩的光澤，複製海報簡直就遜色很多。

夜晚的Quency Market, Boston

依稀記得2001年去過的Quency Market，大白天，遊客超多，各個餐廳小吃攤位都擠滿著人潮，當時曾經在此，吃到過味道濃郁的New England Clam Chowder。

這次，見到夜晚的Quency Market依舊是車水馬龍，點綴著建築的燈光，讓照片看起來更有著不一樣的美感。

St. Stephen Church at North End, Boston

North End最知名的教堂應該是Old North Church，不過剛好沒有照片，只找到這張St. Stephen Church，也同樣坐落於North End，位於Hanover Street上頭，是觀光客比較少走到的地方。當地的朋友特地引我走入North End的小巷子裡，不僅看到了有趣的當地景觀，走斜坡的同時也正好看到某座橋(忘了名字)在夕陽下的景色。

North End, Boston

Okay, 我知道這已經是一年多前拍的照片啦。其實，是因為好友正計畫要去Boston玩，就決定把照片翻出來，做個小小的回顧。不過因為小花的記性超差，很可能寫不出什麼感想或遊記啦。

2005夏天是我第二次去Boston玩，第一次是2001夏天，跟某國中同學出遊，這次又剛好是去Boston找另一位國中同學。


Noth End如果走Freedom Trail也會經過，著名的Union Oyster House也算靠近此區。North End的某條街上遍佈著許多義大利餐廳，說真的，我不記得當初是在哪一家餐廳裡頭用餐了，只記得街旁這個有趣的路燈，寫著各個義大利的地名(應該是地名吧？)。

義大利肉醬麵吃到膩

上個禮拜日突然想要吃義大利麵。

因為當天下午小花在曼哈頓閒晃，

晃到中央車站地下街休息時，聞到隔壁在吃義大利麵with Pesto Sauce，

害我突然嘴饞，就跑到樓上的生鮮市場逛，本來看到新鮮的clam和mussel很興奮，

但是一看到價錢就買不太下手，而且想到Pesto Sauce似乎也很麻煩(沒弄過)。

結果，最後回到我家附近的超市買了一陀牛絞肉，

煮了一鍋看起來雖然不多，但也足足讓我吃了四天才解決掉的義大利肉醬(Bolognese Meat Sauce)。連著幾天午晚餐都吃，吃到真的有點膩！



不過，整體而言，這還是一道很不錯又方便的食物。



材料：

2 TBS butter

4 TBS 橄欖油

1 顆洋蔥,切碎

1 支西洋芹,切碎

1 顆紅蘿蔔,切丁

1 瓣蒜頭,切碎

12 oz的牛絞肉

鹽和黑胡椒

2/3 杯紅酒

1/2 杯牛奶

14 oz的蕃茄醬(我直接拿超市賣的Prego罐頭用)

(材料其實不一定只是這樣,我只把我有放進去的寫出來)



做法:

(1)把butter和橄欖油放入鍋中加熱，開中火。把洋蔥丟入炒軟，再把紅蘿蔔,西洋芹和蒜頭丟進去炒約3-4分鐘。

(2)將牛絞肉放進去一起炒，要把絞肉分散，不要都連在一起，到絞肉都差不多變色了，加入鹽和胡椒調味。

(3)把紅酒倒進入，火稍微開大點，讓紅酒慢慢蒸發掉，約3-4分鐘，再加入牛奶，一樣煮到讓液體蒸發掉。

(4)最後把蕃茄醬加入，讓整個醬滾了之後，把火調小，慢慢給它燉個一個半小時到兩個小時，要不時攪拌，並且可以再稍微調味一下。



完成之後，就可以把醬放在煮好的義大利麵上頭，我都是用thin spaghetti，也可以做成Lasagne千層面喔。

失敗的焦糖布丁

剩下約1/2杯左右的的Heavy Cream,

這次決定來試做長久以來一直想要嘗試的布丁。



材料:

A.

1/4杯水,

1/2杯黑糖;



B.

2個蛋,

1/2 tsp vanilla extract,

2 TBS sugar

1/2 杯 milk

1/2 杯 Heavy Cream



首先,把A材料混合用小火煮,煮至濃縮變膠狀,倒入模型當作底部。

接下來,把蛋和糖,vanilla先混合打散,稍微加熱讓糖融化(千萬不能加太熱,會把蛋煮熟的！)

然後把milk & heavy cream倒入混合,即成布丁的蛋汁。



接下來就是我做失敗的地方了:

焦糖一定要確定有凝結,才可以把蛋汁倒進入,不然就前功盡棄了。

像我就非常急性子,等不及就把蛋汁倒進去,馬上發現黑色和黃色全混合在一起,已無法解救。



模型要放在裝水的大盤子裡頭烤,

300度F左右, 烤約40-50分鐘(自己去斟酌!)



又一個失敗的地方是,烤完馬上拿出來的盤子裡的水一直在滾,

我就想說到加一些冷水進去讓他冷卻,

沒想到,玻璃烤盤因此爆開,想當然爾,是因為冷熱溫差太大所致,

關於這一點,是我太疏忽了,害我痛失心愛的玻璃烤盤。

大家要小心安全,玻璃爆開是很危險的！



雖然過程有點瑕疵,但是烤出來的成品味道還是不錯的,

布丁的味道很濃,下次我決定做多一點,可以把以上份量double or more.

不過,要再去買個大烤盤裝水才行~~

快到期的Heavy Cream

因為冰箱裡放著一罐即將到期的Heavy Cream(鮮奶油),

我從做地鐵回家時就一直研究著要如何將它用掉,

最後,我弄了兩樣東西:

培根蛋汁義大利麵+藍莓奶酪





培根蛋汁義大利麵



材料:

培根 1條

蛋 1個

Heavy Cream 1/4 Cup

Parmesan粉 1 Tablespoon

白酒 少許

黑胡椒 少許

義大利麵 150 (約一人份)



(1)煮好開水,將義大利麵丟進去煮,可加一點鹽巴進去;

(2)將蛋,Heavy Cream, Parmesan粉及黑胡椒全部放在一起拌勻備用;

(3)培根剪成小段狀,煎脆後,加入白酒;再把煮好的麵瀝乾水後倒進去攪拌;

(4)最後將(2)的材料倒進去煎(3)的鍋子裡,馬上拌勻後即可離火。

最後可以再灑一點黑胡椒或Parsley上去。





藍莓奶酪



材料:

牛奶 200cc+200cc

吉利丁 10g

Heavy Cream 80cc

Rum 少許

Sugar 50g

藍莓醬或藍莓syrup



(1)牛奶200cc與吉利丁混合,泡約10分鐘,然後加小火慢慢至融化;

(2)將剩下的牛奶和Heavy Cream, Rum, Sugar, 藍莓醬or syrup全部加進去煮,

全部融化拌勻後即可放入模型裡頭(用透明的塑膠或玻璃杯會比較漂亮)冷藏至凝固即可。

如果不怕胖的話,食用前還可以加一點鮮奶油在上面。



除了藍莓之外,還可以做很多種口味和顏色,如草莓,咖啡,抹茶等。



冰箱還剩一些heavy cream,明天大概中午再吃個培根蛋汁義大利麵,或是再做個布丁就可以用完了！

白色巨塔第二部-關於醫療糾紛

前一齣看過關於醫療糾紛的日劇是"太陽不西沉,"

儘管朋友S認為這齣戲不合邏輯,提出來的證據毫無根據之類的嚴苛批評,

然而,我依舊對於死者家屬有很深切的同情與感慨,

家庭成員的遽然去世,對於家人而言造成莫大的影響,

更何況她的死去是毫無預警的,

因此,當只要有一點點跡象顯示出有醫療的疏失,

對家屬而言是非常具有震撼力量的。



白色巨塔的後半部重點也一樣是場醫療糾紛的官司,

然而,劇情並非完全著重在死者的家屬,

從原告的觀點來看,家人死去的難過和不平,理所當然地被轉移到醫生的疏失上,

不同於"太陽不西沉", "白"劇同時著重在醫生判斷正確與否的學理與倫理上的討論。

就如同二審最後判決所言,財前的過錯在於太武斷與自傲。

而之前一直強調的處理過程:對於X光片上陰影的判斷與未做CT檢查,

最後並未成為判決的關鍵,

事實上,學理的判斷再怎麼辯論,終究還是與實際狀況有所差距,

而,諷刺的是,這一點,竟然是發生在財前身上,才被眾人所瞭悟。



我一直以為,無論官司輸贏,財前還是會去向家屬道歉,

然而並沒有。

儘管他從來沒有承認過他的歉意,但他對於佐佐木之例一直是耿耿於懷,

也因此,在他最後的意識裡頭,才會卸下所有心防,承認之前處理方式的錯誤,

並以"重建當時情況"的方式,演練著他長久以來一直想彌補的最佳處理方式。

這是財前的道歉方式。我早該明瞭,好強的他,是不可能會當面跟家屬道歉的。

而且,就像柳原所說的,當面跟家屬道歉,只是為了讓自己心裡好過,

柳原最後選擇的,則是記取教訓,繼續行醫以期救更多的人。



是否當面向家屬道歉,已經變得不重要了。



我是個非常容易受到感動的人,

歡送會,新年倒數,看喜劇片,我都可能會突然一陣感動湧上心頭而紅了眼眶,

當然,"白"劇的最後一集也害我痛失了好幾張衛生紙。