快到期的Heavy Cream

因為冰箱裡放著一罐即將到期的Heavy Cream(鮮奶油),

我從做地鐵回家時就一直研究著要如何將它用掉,

最後,我弄了兩樣東西:

培根蛋汁義大利麵+藍莓奶酪





培根蛋汁義大利麵



材料:

培根 1條

蛋 1個

Heavy Cream 1/4 Cup

Parmesan粉 1 Tablespoon

白酒 少許

黑胡椒 少許

義大利麵 150 (約一人份)



(1)煮好開水,將義大利麵丟進去煮,可加一點鹽巴進去;

(2)將蛋,Heavy Cream, Parmesan粉及黑胡椒全部放在一起拌勻備用;

(3)培根剪成小段狀,煎脆後,加入白酒;再把煮好的麵瀝乾水後倒進去攪拌;

(4)最後將(2)的材料倒進去煎(3)的鍋子裡,馬上拌勻後即可離火。

最後可以再灑一點黑胡椒或Parsley上去。





藍莓奶酪



材料:

牛奶 200cc+200cc

吉利丁 10g

Heavy Cream 80cc

Rum 少許

Sugar 50g

藍莓醬或藍莓syrup



(1)牛奶200cc與吉利丁混合,泡約10分鐘,然後加小火慢慢至融化;

(2)將剩下的牛奶和Heavy Cream, Rum, Sugar, 藍莓醬or syrup全部加進去煮,

全部融化拌勻後即可放入模型裡頭(用透明的塑膠或玻璃杯會比較漂亮)冷藏至凝固即可。

如果不怕胖的話,食用前還可以加一點鮮奶油在上面。



除了藍莓之外,還可以做很多種口味和顏色,如草莓,咖啡,抹茶等。



冰箱還剩一些heavy cream,明天大概中午再吃個培根蛋汁義大利麵,或是再做個布丁就可以用完了！