這後篇拖太久了，從中秋節拖到現在都已經十一月中了...
這中間又發生了太多事情，
結果製作過程有些細節已經想不太起來，只好記得多少寫多少啦！
(請先參考：感恩中秋蛋黃酥 - 前篇)
話說，日本包裝的紅豆沙超黏手，害我包得很挫折，於是決定自製綠豆沙，
然而，脫殼綠豆用電鍋煮了半天完全不見軟化，正在一籌莫展之際。。。
嘿，別忘了我心愛的萬能Le Creuset鍋啊！
我把煮不軟的綠豆放入LC鍋，加水，蓋鍋蓋用小火煮個約20分鐘(?)
果然，有綠豆沙的樣子出現了，害我好高興啊～
於是迫不及待地又拿出另一個LC鍋來煮紅豆。
另外一方面則開始做另一種餡料：咖哩絞肉。
我的計劃是：
紅豆沙+鹹鴨蛋+黑芝麻粉 on top
綠豆沙+絞肉餡+白芝麻 on top
總之，我一口氣想要把這些東西都做完，
忙著準備兩份材料，並專心地擀起皮來，
室友也很熱心地幫我包好餡！
但是，人生啊，往往會樂極生悲，
我因為太放心用LC鍋了，一時疏忽，居然忘記時間，把豆沙給煮焦掉了啦～～
而且還兩鍋都連續這樣！我到底在做甚麼啊？！ 慘...
因為沒辦法，超市買的豆沙不夠啊，
我只好把LC鍋裡頭沒焦的挖起來用，但是其實還是有一些些焦味。 Orz
不知道我朋友當中有沒有人吃出來蛋黃酥裡頭的豆沙有焦味的呢？
呵，其實我是覺得別有一番風味啦～ XDDD
好啦，材料準備過程的故事大概就是這樣，
除了再次強調LC鍋的好用之外，
就是請大家記取我的教訓：鍋子好沒用，人也要小心用才可以啦，
不要煮了東西就忘記，不管甚麼食物，用好鍋煮太久也是會焦掉的！
開始來播放蛋黃酥完成圖片了！
把油皮和水皮分成所需要的分量等量。(我這次是做80個，所以基本上是分成四大等份，再繼續分)
皮的做法是：水皮包油皮之後，擀過去，捲起來，換個方向擀，第三次擀的時候就可以擀成圓型
(ㄟ... 技術不好的話就會擀成方型或不規則型啦！）
綠豆沙包絞肉的餡
用皮把餡包起來，捏捏捏....
記得在上面加些芝麻，美觀又可做記號。
放入烤箱烤快完成時，記得拿出來刷上蛋黃，我們家居然沒有刷子，害我很克難地用餐巾紙沾蛋黃刷，結果把黑芝麻粉刷糊掉了啦！氣死我了～
成品：
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