North End, Boston

Okay, 我知道這已經是一年多前拍的照片啦。其實，是因為好友正計畫要去Boston玩，就決定把照片翻出來，做個小小的回顧。不過因為小花的記性超差，很可能寫不出什麼感想或遊記啦。

2005夏天是我第二次去Boston玩，第一次是2001夏天，跟某國中同學出遊，這次又剛好是去Boston找另一位國中同學。


Noth End如果走Freedom Trail也會經過，著名的Union Oyster House也算靠近此區。North End的某條街上遍佈著許多義大利餐廳，說真的，我不記得當初是在哪一家餐廳裡頭用餐了，只記得街旁這個有趣的路燈，寫著各個義大利的地名(應該是地名吧？)。

義大利肉醬麵吃到膩

上個禮拜日突然想要吃義大利麵。

因為當天下午小花在曼哈頓閒晃，

晃到中央車站地下街休息時，聞到隔壁在吃義大利麵with Pesto Sauce，

害我突然嘴饞，就跑到樓上的生鮮市場逛，本來看到新鮮的clam和mussel很興奮，

但是一看到價錢就買不太下手，而且想到Pesto Sauce似乎也很麻煩(沒弄過)。

結果，最後回到我家附近的超市買了一陀牛絞肉，

煮了一鍋看起來雖然不多，但也足足讓我吃了四天才解決掉的義大利肉醬(Bolognese Meat Sauce)。連著幾天午晚餐都吃，吃到真的有點膩！



不過，整體而言，這還是一道很不錯又方便的食物。



材料：

2 TBS butter

4 TBS 橄欖油

1 顆洋蔥,切碎

1 支西洋芹,切碎

1 顆紅蘿蔔,切丁

1 瓣蒜頭,切碎

12 oz的牛絞肉

鹽和黑胡椒

2/3 杯紅酒

1/2 杯牛奶

14 oz的蕃茄醬(我直接拿超市賣的Prego罐頭用)

(材料其實不一定只是這樣,我只把我有放進去的寫出來)



做法:

(1)把butter和橄欖油放入鍋中加熱，開中火。把洋蔥丟入炒軟，再把紅蘿蔔,西洋芹和蒜頭丟進去炒約3-4分鐘。

(2)將牛絞肉放進去一起炒，要把絞肉分散，不要都連在一起，到絞肉都差不多變色了，加入鹽和胡椒調味。

(3)把紅酒倒進入，火稍微開大點，讓紅酒慢慢蒸發掉，約3-4分鐘，再加入牛奶，一樣煮到讓液體蒸發掉。

(4)最後把蕃茄醬加入，讓整個醬滾了之後，把火調小，慢慢給它燉個一個半小時到兩個小時，要不時攪拌，並且可以再稍微調味一下。



完成之後，就可以把醬放在煮好的義大利麵上頭，我都是用thin spaghetti，也可以做成Lasagne千層面喔。

失敗的焦糖布丁

剩下約1/2杯左右的的Heavy Cream,

這次決定來試做長久以來一直想要嘗試的布丁。



材料:

A.

1/4杯水,

1/2杯黑糖;



B.

2個蛋,

1/2 tsp vanilla extract,

2 TBS sugar

1/2 杯 milk

1/2 杯 Heavy Cream



首先,把A材料混合用小火煮,煮至濃縮變膠狀,倒入模型當作底部。

接下來,把蛋和糖,vanilla先混合打散,稍微加熱讓糖融化(千萬不能加太熱,會把蛋煮熟的！)

然後把milk & heavy cream倒入混合,即成布丁的蛋汁。



接下來就是我做失敗的地方了:

焦糖一定要確定有凝結,才可以把蛋汁倒進入,不然就前功盡棄了。

像我就非常急性子,等不及就把蛋汁倒進去,馬上發現黑色和黃色全混合在一起,已無法解救。



模型要放在裝水的大盤子裡頭烤,

300度F左右, 烤約40-50分鐘(自己去斟酌!)



又一個失敗的地方是,烤完馬上拿出來的盤子裡的水一直在滾,

我就想說到加一些冷水進去讓他冷卻,

沒想到,玻璃烤盤因此爆開,想當然爾,是因為冷熱溫差太大所致,

關於這一點,是我太疏忽了,害我痛失心愛的玻璃烤盤。

大家要小心安全,玻璃爆開是很危險的！



雖然過程有點瑕疵,但是烤出來的成品味道還是不錯的,

布丁的味道很濃,下次我決定做多一點,可以把以上份量double or more.

不過,要再去買個大烤盤裝水才行~~

快到期的Heavy Cream

因為冰箱裡放著一罐即將到期的Heavy Cream(鮮奶油),

我從做地鐵回家時就一直研究著要如何將它用掉,

最後,我弄了兩樣東西:

培根蛋汁義大利麵+藍莓奶酪





培根蛋汁義大利麵



材料:

培根 1條

蛋 1個

Heavy Cream 1/4 Cup

Parmesan粉 1 Tablespoon

白酒 少許

黑胡椒 少許

義大利麵 150 (約一人份)



(1)煮好開水,將義大利麵丟進去煮,可加一點鹽巴進去;

(2)將蛋,Heavy Cream, Parmesan粉及黑胡椒全部放在一起拌勻備用;

(3)培根剪成小段狀,煎脆後,加入白酒;再把煮好的麵瀝乾水後倒進去攪拌;

(4)最後將(2)的材料倒進去煎(3)的鍋子裡,馬上拌勻後即可離火。

最後可以再灑一點黑胡椒或Parsley上去。





藍莓奶酪



材料:

牛奶 200cc+200cc

吉利丁 10g

Heavy Cream 80cc

Rum 少許

Sugar 50g

藍莓醬或藍莓syrup



(1)牛奶200cc與吉利丁混合,泡約10分鐘,然後加小火慢慢至融化;

(2)將剩下的牛奶和Heavy Cream, Rum, Sugar, 藍莓醬or syrup全部加進去煮,

全部融化拌勻後即可放入模型裡頭(用透明的塑膠或玻璃杯會比較漂亮)冷藏至凝固即可。

如果不怕胖的話,食用前還可以加一點鮮奶油在上面。



除了藍莓之外,還可以做很多種口味和顏色,如草莓,咖啡,抹茶等。



冰箱還剩一些heavy cream,明天大概中午再吃個培根蛋汁義大利麵,或是再做個布丁就可以用完了！

白色巨塔第二部-關於醫療糾紛

前一齣看過關於醫療糾紛的日劇是"太陽不西沉,"

儘管朋友S認為這齣戲不合邏輯,提出來的證據毫無根據之類的嚴苛批評,

然而,我依舊對於死者家屬有很深切的同情與感慨,

家庭成員的遽然去世,對於家人而言造成莫大的影響,

更何況她的死去是毫無預警的,

因此,當只要有一點點跡象顯示出有醫療的疏失,

對家屬而言是非常具有震撼力量的。



白色巨塔的後半部重點也一樣是場醫療糾紛的官司,

然而,劇情並非完全著重在死者的家屬,

從原告的觀點來看,家人死去的難過和不平,理所當然地被轉移到醫生的疏失上,

不同於"太陽不西沉", "白"劇同時著重在醫生判斷正確與否的學理與倫理上的討論。

就如同二審最後判決所言,財前的過錯在於太武斷與自傲。

而之前一直強調的處理過程:對於X光片上陰影的判斷與未做CT檢查,

最後並未成為判決的關鍵,

事實上,學理的判斷再怎麼辯論,終究還是與實際狀況有所差距,

而,諷刺的是,這一點,竟然是發生在財前身上,才被眾人所瞭悟。



我一直以為,無論官司輸贏,財前還是會去向家屬道歉,

然而並沒有。

儘管他從來沒有承認過他的歉意,但他對於佐佐木之例一直是耿耿於懷,

也因此,在他最後的意識裡頭,才會卸下所有心防,承認之前處理方式的錯誤,

並以"重建當時情況"的方式,演練著他長久以來一直想彌補的最佳處理方式。

這是財前的道歉方式。我早該明瞭,好強的他,是不可能會當面跟家屬道歉的。

而且,就像柳原所說的,當面跟家屬道歉,只是為了讓自己心裡好過,

柳原最後選擇的,則是記取教訓,繼續行醫以期救更多的人。



是否當面向家屬道歉,已經變得不重要了。



我是個非常容易受到感動的人,

歡送會,新年倒數,看喜劇片,我都可能會突然一陣感動湧上心頭而紅了眼眶,

當然,"白"劇的最後一集也害我痛失了好幾張衛生紙。

白色巨塔(下)操控生死之權的醫生

終於可以看到白色巨塔下半部。
一開始,財前醫生跑到華沙開會,並參觀了猶太人的集中營的遺跡。
當初一群醫生假"人體實驗"之名興建的實驗場所,最後卻成了大屠殺的工具,
以救人為志業的醫生,卻也很可能在一念之間成為殺手。
不知道,站在當初進入集中營(=死亡之途)的鐵軌上的財前醫生,
心裡面想的究竟是什麼？

財前出國的期間,一個小人物的生命卻正因為財前的疏失而逝去。
白色巨塔的後半部便要探討,財前等人的疏失,是否的確應判斷為醫療過失(在司法上)？
司法究竟能否帶給死者家屬心目中所想要的正義？
這讓我想到同樣是打醫療過失官司的"太陽不西沉",
"太陽不西沉"裡頭的家屬,對抗的同樣是龐大科層體系的大醫院(or大醫學院?)
這個過程是相當辛苦且耗時的。
或許,等我看完白色巨塔,可以重新溫習一下"太陽不西沉",來做個比較研究.... 呵～

目前我只看到原告的律師正式提出告訴,
然後,那個有點頹廢樣的律師(上川隆也)又剛好是我喜歡的類型,
這讓我更有十足的動力看白色巨塔。
之前也不是說不好看,只是...財前實在太...不知該怎麼形容,反正一點都不帥,
里見醫生(江口洋介)雖然是個善良的醫生,但又嫌太溫和,不是我喜歡的型,
所以呢,現在很期待看原告律師的表現呢!
(PS:他穿西裝,頭髮又有點頹廢的樣子剛好是最令我難以抵抗的型。實在是...)

輕輕緊握你的手

"輕輕緊握你的手"


編劇：岡田惠和
男女主角：菅野美穗&武田真治
劇情：一個聽障者的幸福故事。

美榮子一出生就從未聽過聲音,她很幸運地遇到個很好的男主角,很好的家人,很好的朋友,
甚至連自己的女兒也好到不得了... 沒錯,這簡直是個奇蹟。
縱使在看這齣戲時,覺得這劇情理想到令人難以置信,
每個人都是好人,雖然有時候會感覺到自己的懦弱或自私,
但是,這樣的衝突是合理且自然的,更突顯人性的真實。

這齣戲從1997開始拍,一年拍一集,拍到2001年完結篇,
這樣的拍攝手法果然有趣,
先看到第一集97年的服裝或聳聳的髮型,

再比較2001年的流行趨勢,果然有很大的區別,
同時,科技也在變,不知從何時開始,
美榮子身上也攜帶著手機,隨時可以跟家人傳送簡訊。

整個劇情沒有什麼特別大的起伏,
一個人的平凡一生大概也就是這樣吧,
為了工作或婚姻煩惱,為了養兒育女兒而有壓力,為了讓所愛的人幸福而有所顧慮等等。
靜靜地觀賞這齣溫馨感人的戲。

"你的小孩並不會因為媽媽是個聽障而不幸福,
幸不幸福是看一個人如何去過生活。"

IWGP萬歲~

剛剛看完池袋西口公園(Ikebukuro West Gate Park= IWGP)的完結篇。
看完最後一集的感想是: 這些紅色顏料都不用錢喔,到處亂噴血,真是噁心啊～

當然,我的意思不是說這齣戲很爛喔,而是指"KUSO"(惡搞)得太淋漓盡致了吧！
這些暴力是很寫(血)實沒錯,但另一方面卻又是相當戲劇化,
且隨時可能從劇情中迸出一堆超現實的東西。
例如,當最後一幕(趁印象深刻的時候趕快寫),
阿誠要求拍戲的演員麻世先生簽名簽上"IWGP萬歲"的時候,
麻世的手機竟然響起美國國歌的音樂,
聽出來的人大概會爆笑到無力吧?!至少我就是如此。
還有,每集片頭會出現一堆奇怪的物品(例如:草莓,香蕉,猩猩到武士等等)
似乎是按照日文數字的唸法,而做一些有趣的聯想,
偏偏,導演喜歡把這些東西硬是放進去劇中,常常弄得讓人啼笑皆非。

還有一件事情:我覺得我真的可以去當編劇喔！
這齣從頭到尾由一個女孩的命案所延伸串聯起來,
照理說,應該是倒數第一,二集,真正的兇手才會露出破綻,
結果,我才看完第二集,在完全沒有任何提示的時候,
就已經猜出兇手是誰了(還找我弟作證),
真的是憑著直覺--憑著多年來看日劇的直覺。
之前看"冰的世界"一樣,每一集都會安排一個可疑人物,然後那個人不是被殺就是被排除嫌疑。
結果,沒有破綻,最不可能的人,最後就是兇手。
不過,"冰的世界"是白爛得非常誇張,
因為從頭到尾都沒有任何兇手會犯案的鋪陳,
只有最後兇手突然莫名其妙地迸出來,一點都不像推理片。
(總之,冰的世界是齣大爛片。)

想知道我猜出兇手的方法嗎?
1.第二集末捉到的兇手並非真正的兇手,表示事情不是這麼簡單就結束,
2.兇手似乎會等到最後一集才會知道
3.可見兇手絕對不是陌生人隨機的犯案,一定是週遭的人
4.若是考慮動機,那個人很明顯地可能會犯案。

這些理由跟劇情線索幾乎沒有任何關係,
純粹是跳脫劇情,但在編製的立場來想,
這樣想,很容易就可以猜出來兇手是誰了。

[日劇]Beginner-司法研修八人組(3)

雖然Beginner已經看完很久,目前正在看的是白色巨塔,

但是,還是想要繼續補充一下。



這八個人精采演出的群像劇,

其中很有趣的地方,是每個人偶爾出現的內心話。



幕1: 第一次上課自由選位置坐,其座位是:



(第三排) 桐原(堤真一)---- 森乃(松雪泰子)------ 田家

(第二排) 黑澤(主婦)------ 崎田(中年人)--------- 楓由子(Mimura)

(第一排) 同學甲---------- 羽佐間(小田切讓)---- 松永(奧菜惠)



坐在正中間的無聊中年老頭崎田坐在那邊自己想得很高興:

"呵呵...桐原很明顯地對森乃有意思;羽佐間,松永和楓由子似乎出現了三角關係..."

黑澤注意到旁邊的崎田充滿曖昧的奇怪眼光,心想:"哼,這老頭心裡在想什麼八卦,我還會不知道嗎?!"

接著黑澤(還是崎田?)的眼光飄到了田家,猜想: "唉～田家一付很煩惱的樣子,看來是愛上不可能的對象(森乃)。"

結果沒想到,一臉苦惱的田家心裡在想的,只是為了要買新的印章在頭痛。





幕2:

黑澤假借以朋友A的名義, 提出先生有外遇的案子供大家討論。

講沒幾句,敏感的人就已經猜到: "喔～原來朋友A就是她自己。"

其他人也慢慢感覺到了,在心中恍然大悟地想,"啊,是黑澤。"

結果,楓由子後知後覺就算了,竟然還白目的大聲喊出來, 讓所有人都感到無力！





本來以為這齣戲都在討論法律案例,可能會很嚴肅枯燥,

沒想到,厲害的地方就在於,這些案例被特地用各種不同的方式重現出來:

包括看圖說故事, 幕後配音, 角色扮演, 畫圖, 身體力行等等。

更誇張的還有當場表演起路邊發傳單的各種姿勢,

以及不知為何每個人都跳出來展現自創的舞步,看起來有點像是演員在飆演技。

此外,實習時兩兩配對的搭檔也都有非常精采的互動,

總之,此劇搞笑之處甚多, 跟我之前的想像完全不同。



大力推薦！

[日劇]Beginner-司法研修八人組(2)

這幾天沒瞑沒日地努力下載,終於看完了。真是痛快！

最近看的幾齣日劇都很棒啊～真是經典！



講完了堤真一和松雪泰子之後,來講女主角吧。

這齣戲的噱頭之一就是公開徵選選出來的新人-Mimura.

演技有點生澀,長得甜甜的,笑得很可愛,屬於鄰家女孩型。

我覺得她的角色之所以矚目,最重要是歸功於劇本寫得好！

一個平凡的粉領族,突然之間對法律著了迷,開始踏上司法人之路。

重要的是,她對於人的關注,讓硬梆梆的法律多了那麼點人情味。

她會去注意小人物或無名氏的心情,因而突顯了法律的缺失。



其中最令人感動難忘的一集是,當她去法院實習時,

在審理弒妻案的法庭上,男子無奈的心聲讓人想哭,

她卻必須維持著法律人的專業而忍住不哭,那神情真的讓人很深刻。

(當然,堤真一在觀眾席上大哭,也算是很深刻啦！)

還有最後在唸自己寫的判決書時,

自己的同情和專業的判決那種互相違背卻又不得已的心情,非常地不容易啊。