這本食譜號稱是15分鐘食譜，所以基本上都是很簡單的料理。書裡依照不同做法分章節：炒め物、蒸しゆでと煮物、パスタ、揚げ物とグリル。
蒸煮是最正常的，但是，看到炸(揚げ物)和Grill(グリル)還真的有點驚訝！不過這些以後再研究，今天先來嘗試炒物。
食譜裡頭真正的苦瓜料理名稱是：ゴーヤーと厚揚げのナンプラー炒め。
ゴーヤー就是苦瓜，ナンプラー(nam plaa)其實就是魚露，可是因為家裡沒有魚露，平常也不常用到，就不想要特地多買，於是決定用最常見的苦瓜調味方法：豆豉。
這就是簡單的幾樣材料：苦瓜、炸豆腐和豆豉。
首先，將鍋子當作炒鍋一樣，先加油加熱，加入蒜頭炒香，再把苦瓜和炸豆腐丟進去炒。接著把豆豉、醬油加上去繼續炒。因為想要苦瓜軟一點，我也會稍微悶一下。不過基本上就是不斷地攪拌，炒到苦瓜軟、調味料也收乾入味即可起鍋。
喔，對，我還有加辣椒...
這是ㄧ道很入味的菜，配飯吃還蠻好下飯的，不過我很少煮飯，所以就直接當appetizer來吃啦！
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