小花前陣子買了LC鍋子，因為還不太熟悉性能，所以三不五時就要給它拿出來實驗一下。之前做了最基本的燉牛肉，感覺還好，這種鍋子拿來燉肉應該是最正常的，但是也相對的沒甚麼新奇感。為了要多了解它的用處，小花不斷地做各種煮法的實驗，還從學校圖書館的ILL(也就是偶工作的單位啦!)下了好幾本食譜訂單，結果竟然都還沒有收到，讓小花想要去書店買食譜的衝動越來越無法抵擋！
這幾天小花用它用得更是勤快，因為發現了一個超級簡單又健康的煮法：雞肉蔬菜雜煮
LC鍋除了燉東西好用之外，最重要的特色就是有悶煮的效果。於是小花把冰箱裡可以用的蔬菜全部拿出來切一切丟進去，再放個雞肉(有蛋白質才算均衡)，加上一點點的水，蓋上鍋蓋，小火悶煮個十到十五分鐘，最後調個味道就可以食用了。
怎麼調味就看個人高興了。一開始我只有加點鹽巴和黑胡椒，隔天我又想到有咖哩粉，於是就做了咖哩口味的。昨天，從室友的晚餐得到了靈感：加味增！真是超級美味的！害我這兩天吃得不亦樂乎，在想，我會不會不小心吃太多東西了啊？
材料有：無骨雞腿肉、紅蘿蔔、蘆筍、魚豆腐、蘑菇，味增加點熱水打散倒上去。我前幾天還有加金針菇、豆腐、青江菜... 蔬菜的甜味都會被留住，味道真的超讚的啦！
用小火煮個10分鐘，記得，這鍋子是不可以用大火煮的！
最後再把快熟的葉菜類放進去，打一顆蛋在上面，再多悶個兩三分鐘，打開鍋蓋就是這個樣子囉！
我終於了解為甚麼日本的食譜說可以用LC來煮溫泉蛋了，你看看(雖然不太清楚，請當作有看到黃黃的一坨)，我不小心弄破的蛋黃，裡頭竟然還有點軟軟的，剛好是我最喜歡的質感耶～Cool!
4 comments:
我也有這個鍋, 可是裡面的白色法郎質表面已經開始變黃變黑, 你的會這樣嗎?
你到底是用了多久啊？平常是怎麼收藏的呢？
我的是新買的，還沒有你說得這問題啦...
你的聽起來像是裡面的鐵生鏽的樣子耶(不然就是沒有洗乾淨!?燒焦？)
幾個使用說明，看你有沒有注意到：
1.要確定晾乾了才可以收起來(不然會生鏽)
2.不可以用大火烹煮
3.清洗時不可以用太硬的刷子或菜瓜布
如果你都有遵守而還是這樣的話，那我可能也要擔心了... :(
偏偏我犯了後面兩項錯誤, 而且在說明書之中還說了一條:不要將食物留在鍋裡. 我也犯了這條, 所以一個貴森森的鍋子已經在報廢的邊緣.....
偏偏我犯了後面兩項錯誤, 而且在說明書之中還說了一條:不要將食物留在鍋裡. 我也犯了這條, 所以一個貴森森的鍋子已經在報廢的邊緣.....
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