結果這幾天小花就不斷地想著這鍋豆腐鍋...想到終於忍不住自己動手來做！
隨便從網路上看了一個食譜，心中大概有個底之後，小花就跑去32街的韓國超市買泡菜，本來看到其他東西也很想買的，但我簡直不敢相信這家超市的標價，貴到讓我東西拿起來之後又一一再擺回去！同樣牌子的味增(4.99)我家附近的華人超市只要3.79；日本超市只要2.99的零食，在此竟然可以賣到4.99...(雖然很懷疑我有沒有記錯價格，但是可以保證的是，絕對比我平常會去的超市都貴啦！)總之，小花買了韓國泡菜之後，趕緊去我家附近超市買齊了其他材料，回到家開始洗手作羹湯。
材料：絞肉、泡菜、洋蔥、青蔥、雞高湯、豆腐 (冬粉、蛋)
首先，鍋子加熱加油，把絞肉和蒜蓉一起炒熟，把肉撈起來另外放。
接著把洋蔥和青蔥炒軟，然後加泡菜一起炒，最後再把肉、豆腐、雞高湯也放進去，想另外加海鮮或青菜也可以，並加水調一下味道濃淡。然後鍋蓋蓋起來，煮個大概10分鐘吧?(小花沒有特別記時間)
最後把鍋蓋打開就是這樣囉。
因為想要另外加冬粉和蛋，這時候就再把這兩樣東西丟進去，煮個5分鐘左右吧，至少要確定蛋白是熟的，此時冬粉的軟度也會剛剛好... (莫非這就是Le Creuset鍋子神奇的地方？)
這就是我的晚餐：泡菜冬粉豆腐鍋
檢討：湯可以再濃一點(水加少一點或泡菜加多一點)，豆腐還是要買嫩豆腐的好，我這次用滑豆腐，真是一大敗筆！另外，冬粉會吸水，結果把好喝的湯頭給幾乎吸乾，這樣一來，冬粉是很好吃啦，但就少了喝熱湯的暢快了啊～
不過，再怎麼說，泡菜湯頭真的很好喝耶！我因為煮了一大鍋，把湯頭撈了一半起來，明天還可以繼續吃。YEAH!
4 comments:
你連炒鍋都是LC這家的啊?!我最近也買了他們家的不鏽鋼炒鍋. 你說的那家韓國超市, 他們的自製泡菜還不錯, 我都買一袋來存著做泡菜炒肉和泡菜鍋.
我的LC就這麼一個的！沒有特別用甚麼炒鍋，不過這鍋子其實是不適合拿來爆香用，either是另外用炒鍋炒，不然就是加多一點油，不斷地攪動讓它炒到香（不可以大火)。
我因為是第一次買，所以只買最小罐的，才用了兩次就快沒了！真的蠻好吃的，我下次要去買包裝大一點的回來放！
(驚)你是直接用湯鍋炒啊? 應該是可以的, 只是我不敢這麼做.
那家超市自製的泡菜買回來之後, 我是趕緊切成小塊分裝在玻璃罐裡面, 大概可以撐一個月吧, 要放冰箱就是了.
(驚)你是直接用湯鍋炒啊? 應該是可以的, 只是我不敢這麼做.
那家超市自製的泡菜買回來之後, 我是趕緊切成小塊分裝在玻璃罐裡面, 大概可以撐一個月吧, 要放冰箱就是了.
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