Thursday, March 25, 2010

Le Creuset series (7): Lemon Garlic Chicken

把這歸為LC系列其實有點心虛,
因為一點都沒有用到LC鍋的特色,
只是把所有材料加入鍋子裡,拿去烤箱烤而已啦~
本來想要把雞腿的皮烤得脆脆的,所以不加蓋,
但是,不知道為甚麼,皮就是烤不脆,
不知道是火不夠大?還是烤得不夠久?(經驗不足啦~)
不過,整體而言,烤了半小時之後,
溢出的香味真的是香到讓人受不了,
忍不住還是過了午夜拿來當消夜吃。
(唉... 平常沒時間做菜,只能晚上半夜弄...)





這道菜的作法非常簡單,
六支雞腿、半顆Lemon (擠完汁之後把皮也丟進去)、三顆蒜頭、salt and pepper、
本來是應該加thyme的,但是因為沒有thyme,
就自做主張加了fennel seeds (小茴香),
結果效果出乎意料地讚啦~

總之,通通放進LC鍋裡烤,
不知道是不是因為沒加蓋的關係,所以烤的時間特別久
溫度調375'F,我大概20分鐘之後,去翻一翻雞腿
每10分鐘再去看一下、翻一翻,總共翻了三次。
皮沒有脆,但是鮮嫩多汁的雞腿還是讓人口水直流啊~
(下次打算試試加蓋烤,或許會比較快吧?)

2 comments:

Jin said...

因为搜音乐剧Hair,意外地来到这里,加链接了,问个好。

小花(Hana) said...

Jin:
Thanks to link this website!
glad you like it.

 

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